一碗冷面、一个粽子、一块点心，一直以来都是大家日常的吃食，却因为时间的积淀而镀上了一层情怀。

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四如春

四如春于1929年建立，距今已有94年的历史，最初经营徽帮汤团、馄饨、面食等。后来四如春点心店对凉面进行了改良，创造性地以先蒸后拌，再用风扇冷却的方式来做冷面，所以四如春也被称为是本帮风扇冷面的创始者，蒸拌面比起冷水浸泡冷却的拌面，不会糊且劲道爽口，四如春后续也凭借这碗面在上海声名鹊起。

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除了风扇冷面外，四如春还有冷馄饨。馄饨颗颗饱满，冷的面皮口感筋道，搭配店里调好的花生酱，其实也挺符合福建人的口味的。凉面、冷馄饨加上传统方法制作的冰镇绿豆汤，四如春可以承包很多人的夏天。店里的锅贴也值得一夸，表皮煎得金黄酥脆，内馅鲜美多汁。四如春一度停业，近年来才重新开张回归大众视野，但是或许是口味变化，许多人对如今四如春的味道不买账。

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万寿斋

万寿斋创建于1949年，距今已有74年的历史，名字的寓意为“国泰民安，万寿无疆”。说起万寿斋，首先想到的就是他们家的粽子。万寿斋的粽子采用传统工艺制作，入口松软，米香混着箬叶香。肥瘦相间的肉和糯米一样软烂，油脂充分融合到黏黏的糯米里，肥而不腻，咸香扑鼻。肉香、米香、粽叶香充斥口腔，黏糯却不粘牙。

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另外，万寿斋的粽子选料严格，选用江苏泰州的新糯米，才会有软糯弹牙，细腻有韧性的口感。箬叶选用野生箬叶基地种植的箬叶，清香浓郁。选用猪后腿肉，再搭配传统腌制配方，肉香十足。据说万寿斋的粽子是手工制作，这样的粽子才会有柔韧的口感。此外万寿斋也出了方便储存和运输的真空包装的粽子，让外地人也有机会品尝，就是不知道味道是否一样。

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绿波廊

绿波廊原址是明嘉靖三十八年（1559年）豫园西园的一个阁楼，于明嘉靖年间开业，原名“乐圃阆茶楼”，距今已有三四百年的历史了。后来在这个地址上民国三十年（1924年），名为“乐圃廊”的茶馆，在此开业。至于明清到民国的这段时间，这里的变迁已经不可考。后又于1978年改为餐厅，1979年改名为绿波廊餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。

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绿波廊的菜菜以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明而享有盛誉。八宝鸭、锅烧河鳗、乳汁扣肉、红烧回鱼、虾子大乌参等几十种菜肴都是其招牌。此外他家的点心也是一绝，是上海点心的代表，素以小巧玲珑、色调高雅、造型清新、口味丰腴、集诸家精髓于一体著称。眉毛酥、萝卜丝酥饼、枣泥酥、香菇菜包、桂花拉糕等无不色香味形俱佳，都是备受大家喜欢的点心。

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